आयुर्वेद के मुताबिक किन भोज्य पदार्थो को साथ में खाने का स्वास्थ्य पर बुरा प्रभाव पड़ता है

अलग अलग चीजों को एक साथ खाना स्वास्थ्य के लिए नुकसानदेह भी हो सकता है जब इन भोजन को पचाने के लिए अलग अलग पाचन माहौल की जरुरत होती है जब इन्हें अलग अलग खाया जाए | अपच , गैस , पेट का फूलना , पेट दर्द , उलटी , चक्कर आना और मूल उन्मूलन के साथ समस्या गलत भोजन संयोजनों की तत्काल परिणामों के कुछ है | अल्पकालिक दुष्प्रभाव हालाँकि एक या दो दिन में ठीक हो जाते है मगर लम्बे समय तक इन भोज्य पदार्थो को साथ में खाने के कारण बुरा सांस, शुष्क त्वचा, चकत्ते, जीर्ण सूजन , हलकी नींद , कम ऊर्जा, और क्रोनिक पाचन मुद्दों जैसे गंभीर दुष्प्रभाव हो सकते है |

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खाने के बाद फल

प्राकृतिक स्वास्थ्‍य विज्ञानवेत्ता बहुत पहले से यह जानते है कि फल अन्य भोज्य पदार्थो के साथ अच्छे ढंग से नहीं जाता है क्यूंकि फल में सामान्य सर्करा होता है जिसे पाचन की जरुरत नहीं होती और यह पेट में लम्बे समय तक नहीं रहते बल्कि वसा , प्रोटीन और स्टार्च से भरपूर दुसरे खाद्य पदार्थ लम्बे समय तक पेट में रहते है क्यूंकि इन्हें ज्यादा पाचन कि जरुरत होती है इसलिए अगर दुसरे भोज्य पदार्थो के साथ फल खाते है तो सर्करा भी लम्बे समय तक पेट में रहता है और उसमे से खमीर पैदा होता है |

ग्रील्ड पनीर सैंडविच या लासंगा

प्रोटीन और स्टार्च युक्त भोजन लार से होने वाले स्टार्च के पाचन को बाधित करती है और प्रोटीन और स्टार्च के पाचन में विभिन्न एंजाइमों और अम्लता के विभिन्न स्तरों की जरूरत होती है और जब दोनों को साथ में खाते है तब शरीर प्रोटीन का चुनाव करता है स्टार्च की तुलना और प्रोटीन को पचाता है और अपच स्टार्च भोजन किण्वन और अपघटन के कारण जहरीले पदार्थ में बदल जाता है इसलिए जब भी ग्रील्ड पनीर सैंडविच को खाना हो , उसमे हरी सब्जियों को मिलवा दे और यह पेट के लिए आरामदायक होता है

पनीर और मांस आमलेट

सामान्य रूप में प्रोटीन के साथ दुसरे प्रोटीन भोज्य पदार्थ का सेवन की सलाह नहीं दी जाती है क्यूंकि एक भोजन में केन्द्रित प्रोटीन को पचाना ज्यादा आसान है और इसके लिए ज्यादा ऊर्जा की जरुरत नाइ पड़ती | पनीर के साथ सब्जी वाले आमलेट पर जाए

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दूध के साथ दही

दूध और दही की तासीर अलग-अलग होती है। दही एक खमीर वाली चीज है। इसलिए ही इन्हें मिलाने पर बिना खमीर वाला भोजन (दूध) खराब हो जाता है। इनका साथ सेवन करने से एसिडिटी गैस, अपच व उल्टी हो सकती है। ठीक इसी तरह दूध के साथ संतरे का जूस लेने पर भी पेट में खमीर बनता है। वैसे तो इनको साथ खाना ही नहीं चाहिए, और यदि खाना ही है तो दोनों के बीच कम से कम एक घंटे का अंतर रखें।

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दूध के साथ तली-भुनी (नमकीन) चीजें

दूध में मिनरल और विटामिंस के अलावा लैक्टोस शुगर और प्रोटीन भी होते हैं। दूध में नमक मिलने उसमें मौजूद से मिल्क प्रोटीन्‍स जम जाते हैं और उसका पोषण कम हो जाता है। अगर लंबे समय तक इनका साथ सेवन किया जाए तो त्वचा संबंधी बीमारियां हो सकती हैं। आयुर्वेद के अनुसार (मॉडर्न मेडिकल साइंस के उलट) विपरीत गुणों वाले भोजन लंबे वक्त तक और अधिक मात्रा में साथ खाए जाएं तो वे नुकसान पहुंचा सकते हैं।

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टमाटर और पनीर पास्ता सॉस

टमाटर अम्लीय प्रकृति का होता है और यह सलाह दिया जाता है कि इसे स्टार्च वाले कार्बोहाइड्रेट, जैसे पास्ता, के साथ नहीं मिलाना चाहिए | भोजन के संयोजन के अनुसार एसिड के साथ कार्बोहाइड्रेट के मिश्रण स्वास्थ्य के लिए नुकसानदेह हो सकता है और अब इस जटिल मिश्रण में दुग्ध पदार्थ जैसे पनीर को मिलाने से यह पाचन समस्याओं को बुलाने जैसा कार्य हो गया और इस खाने के बाद थकान होना लाजिमी है क्यूंकि इसे पचाने के लिए शारीर हो बहुत ज्यादा ऊर्जा की जरुरत पड़ेगी इसलिए अगर पास्ता खाना है तो ग्रिल्ड हरी सब्जियों और पेस्तो के साथ खाए |

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ठंडी दही और फल

आयुर्वेद और दुसरे भोजन संयोजन सिदान्त के अनुसार किसी भी खट्टे फल को दुग्ध पदार्थ के साथ नहीं मिला कर खाना चाहिए क्यूंकि यह पाचन तंत्र की क्रिया को कम कर सकते हैं, आंत्र वनस्पति बदल को बदल सकते है और फलस्वरूप शरीर के अंदर जहरीले पदार्थो को निर्माण, साइनस से सम्बंधित समस्या, सर्दी , खांसी और एलर्जी जैसी शिकायते आ सकती है | आयुर्वेद संचयशील और पाचन आग कमी लाने के भोज्य पदार्थ जैसे ठंडा दही के साथ फलो को मिला कर खाने से रोकता है | अगर आप दही खाने से खुद को नहीं रोक सकते है तो इसे इसे और अधिक पाचन के अनुकूल बनाने के बाद खाए | सबसे पहले, ठंडी दही की जगह कमरे के तापमान में प्राकृतिक दही ले और दूसरा इसमें थोडा बहुत शहद ,दालचीनी, और किशमिश मिला कर खाए और खट्टे फलो को मिलाने से बचे |

मछली के साथ दूध

दही की तासीर ठंडी होती है। इसे किसी भी गर्म चीज के साथ नहीं लेना चाहिए। वहीं मछली की तासीर काफी गर्म होती है, इसलिए इसे दही के साथ नहीं खाना चाहिए। इसके साथ सेवन से गैस, एलर्जी और त्वचा संबंधी बीमारी हो सकती है। दही के अलावा शहद को भी गर्म चीजों के साथ नहीं खाना चाहिए।

Bananas and milk

आयुर्वेद केले और दूध को साथ साथ लेने के सख्त खिलाफ है इसे शरीर के अंदर विष के निर्माण करने वाले संयोजन के रूप में सूचीबद्ध करता है| दूध और केले को साथ साथ लेने से शरीर में भारीपन आता है हमारा दिमाग धीमी गति से काम करता है | अगर आप केले और दूध के पेय पदार्थ के बहुत बड़े फैन है तो इस बात का धयान रखे कि केला अच्छी तरह से पका हुआ हो और शरीर के पाच्या शक्ति को बढाने के लिए इसमें इलायची और जायफल जरुर मिला ले |